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美研究发现:地中海式饮食或可抵御空气污染
发布时间:2018-05-24 4543
美国纽约大学医学院一项研究显示,地中海式饮食可能抵御空气污染对健康造成的损伤。  研究人员21日在圣迭戈举行的美国胸科医学会年会上发布上述结果。研究涉及美国6个州和2座城市的54.87万人,参与研究时平均年龄62岁。在历时17年的研究期间,12.68万人去世
 美国纽约大学医学院一项研究显示,地中海式饮食可能抵御空气污染对健康造成的损伤。
 
  研究人员21日在圣迭戈举行的美国胸科医学会年会上发布上述结果。研究涉及美国6个州和2座城市的54.87万人,参与研究时平均年龄62岁。在历时17年的研究期间,12.68万人去世。根据饮食是否坚持地中海式饮食法,即多吃水果、蔬菜、全谷物、豆类、橄榄油、鱼和禽肉,少?#38498;?#32905;和加工食品,研究人员把研究对象分成5组。研究人员还根据人口普查信息评估研究对象长期接触细颗粒物PM2.5、一氧化二氮和臭氧的情况。
 
  结果显示,空气污染程度?#32454;?#22320;区的?#29992;?#22240;心脏病发作或其他心血管疾病死亡的风险增加。?#36824;?#22362;持地中海式饮食的?#29992;?#22686;加风险较少。比如,空气中PM2.5长期平均浓度每增加10微克/立方米,坚持地中海式饮食最差的那组研究对象死于心血管疾病的风险增加17%,而坚持地中海式饮食最佳组成员死亡风险增加5%。
 
  ?#36824;?#22362;持地中海式饮食不能抵御长期曝?#23545;?#33261;氧环境中承受的危害。美国科学促进会主办的Eurekalert网站援引研究人员的话报道,先前假设,矿物燃料燃烧产生的空气污?#31350;?#31890;因为引起氧化应激和炎症而影响健康,而地中海式饮食富含抗氧化物质;“另一方面,臭氧的健康危害没有明显被地中海式饮食抵消,可见臭氧是经由其他机制危害心血管健康”。
 
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